¡Estamos de celebración! Valencia se convierte una vez más en el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración de la World Paella Day Cup 2024. Este evento, coincide con el Día Internacional de la Paella y reune a chefs de los cinco continentes, que compiten por el prestigioso título de mejor paellero del mundo.
Una Competición Global en la Capital de la Paella
En su quinta edición, la World Paella Day Cup reafirma el estatus de Valencia no solo como la capital de este icónico plato, sino también como un referente en la sostenibilidad, ya que la ciudad ostenta el título de Capital Verde Europea 2024.
El evento cuenta con la participación de chefs procedentes de todos los rincones del planeta, cada uno aportando su propia interpretación de la paella. Este año, casi 50 aspirantes de América, Europa, Asia, África y Oceanía compiten en un ambiente lleno de creatividad, pasión y respeto por la tradición.
Historia de la Paella
La paella es uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española, y su origen se remonta a la Comunidad Valenciana. Este plato, que toma su nombre de la «paella», una sartén ancha y poco profunda en la que se cocina, nació en las zonas rurales de Valencia. Inicialmente, la paella era una comida de agricultores y pastores, que combinaban ingredientes sencillos y accesibles, como arroz, verduras, conejo, pollo y, en ocasiones, caracoles.
Con el tiempo, la paella fue evolucionando y adaptándose a diferentes regiones y gustos, dando lugar a numerosas variantes. A pesar de estas diferencias, la paella original, también conocida como «paella valenciana», sigue siendo la referencia. (Nosotros somos muy haters con eso del “arroz con cosas”, llamemos a cada cosa por su nombre y más en días como este, amén) Con su base de arroz cocido en caldo y su inconfundible sabor a azafrán, la paella se ha convertido en un símbolo de la cultura y la cocina mediterránea. ¡Viva!
